カニの「国内加工」は国産？通販で産地を間違えない選び方

「国内加工」と書いてあるカニは、日本で獲れたカニなのでしょうか。

国内加工だけでは、カニ自体が国産とは判断できません。国産のカニを取り寄せたいなら、加工地ではなく「産地」「原料原産地」を見るのがポイントです。

例えば、北海道産の毛がにを一尾楽しみたい人には、北海道ぎょれんの「浜ゆで毛がに500g×1尾」をおすすめします。原料原産地は北海道沖。身だけでなく、甲羅のみそまで楽しむ買い方です。

北海道産の一尾を、身もみそも楽しむ

北海道ぎょれん浜ゆで毛がに500g×1尾の商品写真

ボイル冷凍なので、自宅で生のカニを茹でる必要はありません。殻をむきながら、ゆっくり食べる日のごちそうに。

「国産」と「国内加工」は、見ている場所が違う

国産のカニを探しているときに知りたいのは、カニの産地です。一方、国内加工は加工した場所の情報。外国産のカニを日本で加工する商品もあります。

実際に、かにまみれの「本ズワイガニ生フルポーション」は、公式の商品詳細で産地：ロシア／加工地：国内加工と分けて記載されています。国内加工という言葉から、北海道産などを想像してしまわないことが大切です。

消費者庁も、原材料の産地と製造地を区別して説明しています。原料原産地表示のQ&Aでは、生鮮原材料の「国産」などの表示と、加工原材料の「国内製造」などの表示が分けられています。

国産のつもりで注文したのに違った、という行き違いは、商品詳細の産地欄を見ることで避けやすくなります。「北海道の店かどうか」まで調べ回るより、買いたい一品の表示を見れば話が早いです。

産地の違いと、おいしさの優劣は別の話です。国産だから必ずおいしい、輸入品だから劣る、とこのサイトで一律に決めることはできません。

国産を選びたい気持ちはそのまま大切にして、次は食べたい形を考えます。今回の毛がには、身とみそを丸ごと楽しむ一尾。脚肉をすぐ鍋に入れたい人なら、むき身の方が目的に合います。

「日本の産地のカニを味わうこと」が第一なら、原料原産地が確認できた商品へ。「殻むきなしで脚肉を食べたい」が第一なら、カニしゃぶ向けのむき身の選び方もあります。産地と食べやすさを分けると、欲しかったごちそうに近づきます。

産地が分かっても、「中身はちゃんと入っているかな」という迷いは残ります。そこで見るのは、販売店がどんなカニを選んでいるかです。

北海道ぎょれんの500gの商品ページでは、身が入った「堅蟹」を選ぶ方針と、水揚げ当日に茹でて急速冷凍する工程が説明されています。

実物を開けた身入りを保証できるわけではありません。それでも、産地の名前だけで選ぶより、選別と加工の説明まで確かめて選べることが、この一尾をすすめる理由です。

身入りの規格をもう少し知りたい方は、毛ガニの身入りを見るポイントへ。ここでは「国産だから大丈夫」で終わらせず、買う根拠をもう一段確かめています。

国産の毛がにに決めたら、今度は予算と大きさです。同じ北海道ぎょれんの宗谷産・ボイル冷凍の一尾で揃えると、比較がシンプルになります。